食鮮限時批：日本食通信挑戰全紀錄
2013年7月，每月寄送介紹食材、產地和生產者的情報誌與食材的「東北食通信」創刊，讀者可以加入會員限定的臉書團體與生產者直接交流、參加活動，還能用CSA（社區支持型農業）的方式，每月付款支持喜歡的農友。
主編高橋博之想透過食通信，直接連結生產者與消費者、城市與鄉村。他曾擔任兩期的岩手縣議員，在任期間深刻感受到農林漁業的衰退、生產者的高齡化、地方的過疏化，311之後出馬競選縣長，落選後成立了ＮＰＯ東北開墾，幾經摸索，於前年發行了食材加情報誌「東北食通信」。
作者：高橋博之，岩手縣議員，市長第二高票落選。
日本大地震之後，為 311 奔走，2013 NPO 東北開墾，2013.7 開始東北食通信，2014 食通信聯盟，11個地方展開。
主要是想讓消費者了解食物背後的故事及生產過程，透過飲食將「生活實感」&「人際連結」銜接，讓吃飯的人，看見農夫的汗水。
訂雜誌 -> 聽故事 -> 品食材 -> 挺農民 -> 護鄉土 良性循環
2013.7 創刊「東北食通信（治世先治食）」，每月收到一份東北農、漁民的雜誌，附他們的食材，讓隱藏在食材後面越來越難被人看見的生產者與消費者產生連結，用吃這個行為去連結
2013 東北食通信
蒐集生產者的標準非有機栽種，而是生產者是否有自己的哲學、理想、想法與不為人知的故事，是否能讓人感動
「東北食通信」➔ 東西吃下肚以後產生的交流及擴展的價值，才是雜誌特色及特長
➔ 出版+零售+旅遊～透過食的溝通服務產生共感力
➔在FB建立讀者社團，透過對話拉近生產者與消費者，讓消費者有共識及共感
例子:
- 蝦雪丸DELAY
- 菊地先生的稻米收割，碰雨水，土泥濘，消費者協力，生產者互挺(菊地之前只著重在種植，但孤獨，大家讓我了解”食”是自然、學習、牽繫)
- 再來一碗LIVE:雜誌了解生產者➔臉書互動➔彼此碰面享受美食(志工讀者主辦)，例子:小菊南瓜，讀者給生產者種子，經由報導，栽種者增加
- 產地拜訪:漁獲祭
- 出貨祭
- 座談會
CSA：是相親後步入禮堂（月收費 1000 – 2670）讓生產者、消費者更緊密收到當季產品
會員限定活動或產地之旅
➔整合付費方式，建立網路平台
➔每個CSA，自消費者找一經紀人做橋梁，CSA聚會
各CSA經紀人每月開會分享，討論問題，由東北開墾付薪水
延伸閱讀：
https://www.newsmarket.com.tw/blog/73614/
2 thoughts on “食鮮限時批：日本食通信挑戰全紀錄”
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課堂筆記 20170327（by Dolphin）
書：食鮮限時批
作者：高橋博之
高橋學生時代不出色，但在東京念完書後想為家鄉做一些事而走上”路上演說”，因為堅持的個性，而漸漸感動一群人，這群人各有專長，唯獨沒有一位是辦雜誌的專才，但大家不放棄，仍貢獻自己所會的一起辦了『東北食通信』，16頁的雜誌。
『東北食通信』的特色
1. 訂購雜誌，附食材
2. 找有理念、默默堅持理想的生產者的故事寫出來，被看見。
例： 蝦雪丸、稻米、牡蠣等
蝦雪丸的故事：因為有季節性和自然天候的不定因素，所以無法如期給貨，因誠實告知，反而得到很多支持者的肯定。
稻米的故事：生產者因無法一人完成，不得已邀請了七百人，一梯一百人來幫忙割稻，提供住宿，因而得到當參與者的認同，從農不孤單，學會辦活動找相挺者。
高橋很多的點子創意：出版+零售+旅遊
2013成立雜誌
2014 成立食通信聯盟，達到11個食通信，專找一級產業，特有的農漁業串連，之後慢慢成為CSA的雛形。
高橋在CSA著力最深的是S(Supported) ，高橋在FB經營客戶與生產者的互動，但久而久之，產生一些溝通的問題，於是高橋更深入的找出解決的辦法就是在每個CSA的支持者中找出一位相挺者當做此CSA的經紀人，此經紀人負責辦活動、座談、溝通等，讓生產者和支持者的關係更密切。高橋撥出雜誌的利潤當作經紀人的薪資。
在食通信 下有數個不同產品的CSA，支持者以月付方式表達支持，生產者以年為單位給予產品。
敏慧徵求大家給與想法和點子：
如何鞏固CSA的運作
*生產者的聯誼
*發揮社群的力量
*先有產品、產量
*建置網站宣傳
*參與還是參與，感同深受的支持者
*請大家繼續接力 (阿芬忘了)
配合這篇文章彼此鼓勵
http://www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=40663
1. 我知道我的生命出現空缺，而我必須填補它。
I just know there’s a hole in my life and I need to fill it soon.
2. 關鍵，就是不斷前進。
The key is to keep moving.
3. 堅持做對的事，永遠不會錯。
You are never wrong to do the right thing.
4. 別讓低潮忘記那個曾經成就一切的自己。
Remember who did that.
5. 音樂家不會退休，直到心中沒有音樂才會停止。
Musicians don’t retire; they stop when there’s no more music in them.
讀這本書主要的心得是
1. 只要”持續堅持用力作對的事”，就會有人開始聚集來幫忙，高橋30歲以前不出色，但從發心堅持要為家鄉做事的意念開始，連續的街頭演講，挨家挨戶地請託，這些行為會感動旁邊的人跟隨。
2. 一個人成就不了大事，但集結眾人，力量會發酵變強，領導者不必樣樣會，但要”挺同伴做的事，互挺才能成就大事”
3. 辦雜誌又配食材，人力又超少真的很辛苦，”常常互相鼓勵打氣”，真的很重要