[竹塹社大] 合作農場實務

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學 程：環境生態與永續發展

上課時間：每週三： 14:00-16:00，2021-09-29 開始上課。

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課程目標

這個學期課程的安排主要涵蓋五個主題：

1. 養分：堆肥、生物性肥料、堆肥/廚餘箱製作＆堆肥汁（compost tea）運用;
2. 樹：樹的特性與重要性，維護與修剪；
3. 植物的家園：菜畦的製作、種植與維護；
4. 合作雞舍：合作雞舍的運作與雞舍的設計；
5. 蜜蜂：幻象基地養蜂的緣起與實務介紹。

我們希望這學期上完課的學員都可以清楚幻象 CSA 基地的運作，以及可以參與幻象基地的農務。

每週課程進度與內容

日期	課程	說明
09/29	課程介紹與課程的目標溝通	講師自我介紹、學員彼此認識、簡介課程內容大綱以及希望達成的目標。 選舉班代以及學員分組。
10/06	養分：堆肥＆生物性肥料的介紹與原理 （講師：陳建泰）	介紹堆肥，以及生物性肥料（KKF, EM 菌、光合菌＆伯卡西肥料）的製作。
10/13	養分：堆肥實作（講師：陳建泰）	在農場進行堆肥實際操作。
10/20	養分：製作廚餘箱（一）（講師：邱美玲）	簡介廚餘箱的設計以及使用＆維護的方式＆製作底板以及兩層框框。
10/27	養分：製作廚餘箱（二）（講師：邱美玲）	繼續製作廚餘箱，完成最上層的框以及頂蓋。 舖設防水布、安裝溢水設施＆裝填資材。
11/03	水：幻象合作農場水系統（一）（講師：陳韻瑛）	幻象的水如何收集、儲存和運用
11/10	水：幻象合作農場水系統（二）（講師：陳韻瑛）	幻象的水如何收集、儲存和運用
11/17	樹：特性與重要性（講師：賴敏慧）	樹有那些特性？為什麼樹重要？
11/24	樹：照顧＆修剪（講師：賴敏慧）	樹木是有知覺的，愛樹，就應該知道如何用正確的方式去照顧，要如何修剪，才能不傷害他，反倒對他的生長更好。
12/01	公共參與週
12/08	植物的家：厚土種植法（講師：楊麗珍）	厚土種植法的簡介與實際操作。
12/15	植物的家：Keyhole &曼德拉圈的設計與實作（講師：楊麗珍）	鎖孔花園、曼德拉花園，您也許都聽過，這堂課，我們慢慢的做出來。
12/22	植物的家：高架菜畦（講師：王志仁）	介紹高架菜畦（raised bed）的好處以及如何輕鬆建立有效的高架菜畦。
12/29	植物的家：高架菜畦與棚架的混搭（講師：王志仁）	高架菜畦很容易加上一個棧板，或是一個竹柵欄…就會多出一面種植牆，或者混搭出一個棚架，增加很多種植的角落出來。
01/05	幻象合作雞舍的故事＆如何規畫雞舍～實際解說（講師：楊鳳英）	幻象合作雞舍是啟發很多人認識合作社的契機，這堂課希望透過這個有趣、單純的故事，讓大家了解合作社的精神與運作，也能後學到如何養雞！
01/12	蜜蜂的介紹（一）（講師：劉孟達）	號稱完美動物的蜜蜂，牠的收活史、蜜蜂的社會如何分工？蜂巢的結構是什麼？蜜蜂怎麼認得自己的家？要如何飼養蜜蜂？ 這堂課要讓你對蜜蜂深入的了解。
01/19	靠近蜜蜂（二）（講師：劉孟達）	這堂課會帶領同學直接參觀蜂箱、尋找蜂王、辨識王台…。
01/26	期末座談	讓同學回顧整學期的課程，並且分享心得與食物。

授課教師簡介（學經歷專業背景）

社區糧倉工作小組

社區糧倉工作小組建立於 2015 年，「幻象 CSA 基地」是他的實體運作農場。社區糧倉工作小組希望創造各種情境與機會，讓關心臺灣糧食安全、農業、農民與環境永續的企業家、工程師、學者、農村工作者…共同貢獻資金、技術、學識與實務技術，匯集資金及資源，致力於：

• 建立實體生態農業基地，培育生態農夫並建立支持體系；
• 推動社區協力農業，讓食物的生產者與消費者擁有公平的通路，並且共同承擔風險；
• 發掘、創造與分享可以促進生態與生產的永續農務方式；
• 建立農業相關的氣候工作。

楊鳳英：

• 2015-06-09~ 臺灣社區協力農業協會 監事
• 新竹幻象合作農場核心成員
• 樸門農藝相關課程種子教師

陳韻瑛

• PDC 認證
• 新竹幻象合作農場核心成員
• 竹塹社大社區糧倉與協力農場課程講師

楊麗珍：

• 2012樸門永續設計基礎課程
• 2015樸門永續設計進階課程
• 新竹幻象合作農場核心成員

賴敏慧

• 成功大學工業管理研究所畢業，曾任華邦電子、新唐科技會計處長，對生態農業及園藝有興趣。

邱美玲

• 逢甲大學會計系畢
• 郵局經理
• 國小代課老師
• 新竹幻象合作農場核心成員

劉孟達：

• 國立中正大學資工所畢
• 科技業退休
• 臺灣社區協力農業協會理事
• 社大講師
• 新竹幻象合作農場核心成員
• 家族養蜂事業
• 個人專長~農場生態系統與自然觀察

王志仁：

• 斜槓於 從農者/工程師/登山者/舞者
• 臺灣社區協力農業協會(CSA.TW)會員
• 新竹幻象合作農場核心成員

陳建泰：

Permaculture 的訓練：

• 2011 樸門永續設計基礎課程（Permaculture Design Course, PDC）
• 2015 樸門永續設計進階課程「大地工程與水資源管理系統的目測技術」結業
• 2015 樸門永續設計進階課程「社會性林業（Social Forestry）」結業
• 2018 樸門設計教學與引導者認證