探索 CSA 搶先報[1]：布拉姆的進擊

今年的「探索 CSA」有一個新目標，就是向台灣深耕已久的 CSA 農場、小農直銷站、農夫市集請益，尋找更多讓生產者與消費者更進一步「關懷、互助、分享、連結」的線索。今年協會聯繫了六個單位進行專訪，這一系列文章是我們的專訪稿件。

從《齊民要素》得到啟發，布拉姆田莊的華麗轉身，讓農業與其他產業跨界結合，從供應菜箱到食農、餐廳、觀光，透過農場參訪，實踐環境教育，成就另類 CSA 出路－「社區支持型農業，共創有機食物的美好關係」，農業的生產與消費是互相支持的關係，不是被動的支持系統。

在 Covid-19 疫情下，改變了消費模式，小農們除了要會生產，也需略懂簡易農產加工、料理，再結合餐飲，讓農夫能以自己提供的食材在料理中展現特色。同時，成立協力網絡，籌組基金會，串聯消費者、生產者，與周邊的專業職人，一起共好，讓農業脫離悲情而好玩又有深度，彷彿窺見他未來的 CSA 樣貌～生產、餐飲、教育、觀光、冷鏈等的聯盟。

名稱的由來

布拉姆田莊，原以為跟古典音樂知名的德國作曲家 Brahms 有關，殊不知是取名自美國名著《小婦人（Little Women）》主人翁馬奇一家（The Marches）住的莊園名，原文為 Plumfield，希望如小婦人一樣設立一個社區的閱讀種子書院（李，2014論文）關心布拉姆近期故事，可追蹤其 FB 粉絲頁）。

布拉姆田莊雖然主力已不在生產端、原本新社租賃的田野不復在，最早飼養的馬兒還寄養在朋友馬場，就如 Andy 林建安老師對永續農業的熱情依然不減、鼓勵小農行有餘力飼養一些家畜（簡單來說，四隻腳與兩隻腳的消化系統不一樣，同樣是四隻腳的牛或馬，也不一樣。這都是他在布拉姆及《齊民要術》的學習心得）增加自己做堆肥的多樣性（或甚至從海裡拿回一些資材回歸土地），就像以前的農夫因為交通不便、以菜換肉趕集麻煩，農、牧、漁都要會（現在受限法規，僅於原民部落可以宰殺牲畜），亦可生產一些食物還給土地養份的動物們，在各地複製出更多的布拉姆分身！

「有適合的條件，當然也想再重建布拉姆的原型」Andy 說。

專訪的全文，請瀏覽 PDF ： 布拉姆的 CSA 進擊（晉級?） 

參考資料

• 齊民要術（約西元544年所著），線上版
• 農桑輯要（西元1273年初版），線上版
• 李玲因 （2014）種友善大地的菜：台中新社布拉姆田莊民族誌。國立清華大學人類學研究所碩士論文。
• 蔡采綾 （2021）臺灣社區協力農業的發展與運作——以洄稻佳里、臺南鄰菜與臺中布拉姆田莊為例。國立臺南藝術大學建築藝術研究所碩士論文。