社區才是合作經濟最核心的精神

從全台蛋荒說起～

對於手藝很差的主婦來說，雞蛋是餐桌必備的日常，更是不敗食材，怎麼做都好吃，煎個荷包蛋就可以為家人帶來活力滿滿的一天！從 1 月中開始，台灣全國鬧蛋荒，我長期在無過生活合作社無過生活合作社採買日常所需食材，因為從來沒缺過蛋，所以也不以為意！就在過年前最後一個配菜日（ 1/25 ），原本想要吹噓一下合作社讓社員沒有缺蛋的功績，並鼓勵大家在合作社買蛋，只是，這時我卻遲疑了，因為我知道，這一定會湧入大量訂單，合作社配合的小小農，產量不足以應付。

小規模、在地的糧食供給，讓社區的食物來源與價格相對穩定更有韌性，這是合作社的日常，刻意強調，反而造成恐慌。於是，我忍痛不提，只悄悄放了在年前蛋荒肆虐的風暴下，宜蘭黑心蛋雞場將過期蛋「改標再賣」的新聞！

靠著食安壯大的主婦聯盟

• 主婦聯盟消費合作社成立 20 年來，每遇台灣食安風暴，就有大量的社員加入，如果一個合作社的壯大是因為台灣的食安問題，我覺得是一件非常悲傷的事！也就是以環境永續之名成立的合作社，
• 20 年來並未改變前人努力想翻轉的環境正義！
• 法國學者查爾斯．季德（Charles Gide）給了合作社如此的描述與定義
• 「合作社就是一群人藉著企業經營的方式，為追求其共同的經濟、社會與教育目標，而結合起來的組織。」合作經濟的基礎來自於「共同需要」、在「共同意願下一起團結行動」。

全球在工業發展、科技文明的巨輪推動下，讓 21 世紀成為一個高速變動的世紀，無法預期！面對 21 世紀的趨勢和變動，賴羅博士這位謙卑的先知提醒我們

必須對所有變化的訊號保持警覺、合作社真正的目標：幫助人們去創造一個更美好、更不同往昔的世界； 但合作運動的推動與實踐千萬別忘了「本質」！ 正如星辰之於航行，未來的合作社也必須要有原則來導航。已故 Paul Lambert 說得好：「羅虛戴爾原則的本質，不止尚未過時，甚至在現代文明裡，每樣事都呈現了新的風貌與希望」。

這裡的關鍵字眼是「本質」，也就是羅虛戴爾的本質，而不是他的外在形式，主婦聯盟消費合作社慢慢走向合作社的「形式」，這是沒有意義的，一開始就要做對的事，我們不能只是迫於現實、消極接受現況，這是非常浪費組織成本的策略方向！正確的方向確立之後、大破大立，容或無法一步到位，溫柔堅定的步伐、一步一腳印慢慢走也會走到，如同登山，沒有第一步永遠到不了山頂啊！

對於未來，賴羅博士也為合作組織指出一條明確的方向：「尤其是社區，將需要各種不同型態與大小的合作組織，尤其是多目標型態的社區合作社。」

食物商品化、工業化的後果

我們先看看幾則報導：

一蛋難求！開早餐店的小陳最近生意很難做，前陣子雞蛋漲價，這週則被蛋商告知缺貨，小陳在臉書的同業社團中留言：「哪裡還有蛋，看到請告訴我」，想不到竟招來一排「+1」。這波缺蛋跟飼料漲價有關係嗎？恐怕不是，飼料漲價影響的是蛋價，缺蛋則是因為「疫病」壓垮了去年本就養雞量大減的產業鏈。

「儘管業界對疫情多數三緘其口，不過彰化蛋農透露，去年禽流感猖獗、至少撲殺了3百萬隻雞，包含因禽流感誘發其他疾病而導致死亡的雞隻。」雞口密集......就是感染的溫床，所以要透過各種藥物來防治

缺蛋原因不是飼料，業界直指是「疫病」。台灣蛋雞事業產銷督導委員會1月24日當日報表對全台產銷動態評為「產量不足」，北部及中部更是「嚴重不足」，分析可能原因為氣候變化使產蛋效率低，以及疫情因素，更提到「近期防檢局例行性檢測，發現蛋雞場普遍抗體陽性率偏高，甚至檢出未在案例場出現的 H7亞型抗體。」，呼籲產區加強防疫，且勿使用來路不明疫苗。

「飼養密度越高，出事機率也越高。」

彰化陳姓蛋農表示，去年禽流感疫情來勢洶洶、重創養雞場，加上近年來密閉式養殖雞舍越來越多，雞舍一但染疫、病毒更容易傳播，他估計彰化地區因疫情撲殺死亡的雞隻高達 300 萬隻，「疫情嚴重到很難想像，養 30、40 年的前輩都說是有史以來第一次這樣。」。然而養雞產業染疫不肯往上通報，是業界普遍「不能說的秘密」，因此實際病情與官方統計往往天差地遠。

https://www.hucc-coop.tw/lists/announcement/246

主婦聯盟強調「合作的蛋場皆為平飼及低密度飼養」？！何謂「平飼」、「低密地飼養」？

先讓雞快樂，才有安心蛋！一起來認識動物福利雞蛋 20210319

https://www.hucc-coop.tw/article/partner/22152

動物福利雞蛋　有快樂雞才有優質蛋

https://www.hucc-coop.tw/monthly/MONTHLY105/22038  

看到合作社的介紹我是難過的

並非沒有解方

每天員工餐都吃友善有機！電子公司開外掛「蔬活合作社」，做50位小農最強後盾

https://www.newsmarket.com.tw/blog/164609/

有更多企業像陳澄芳這樣，這就是公司型CSA的遍地開花時模式......當然我好奇的是陳澄芳支持的小農有多少？他很多蔬菜從南部上來，為何不支持城市周圍的小農，成本考量是什麼？

台灣糧食的危機與轉機》物價上漲　在地友善小農產品既環保又抗漲

https://www.cmmedia.com.tw/home/articles/31852

「自從1960年代美國開始的「綠色革命」，使用大量的化肥、農藥、基因改變等技術，形成「大即是美、大即是好」的新農業形象，這種人工種植、養殖方式，似乎是提高了糧食的產量，餵養更多的人口，這只是短期的假象，長期來看，即是印驗中國成語中「揠苗助長」、「殺雞取卵」、「竭澤而漁」的古訓。

2014年12月5日世界土壤日，聯合國糧農組織呼籲，地球的表土（土壤）要1千年才能長出3公分，然而近年的重度依賴化學的農業，造成土壤嚴重流失，只能再支撐農業60年。

在四大糧商控制的情況下，進口的糧食比國產的便宜，卻是由高污染、高耗能、剝奪自然循環的惡行所造成的假象，一旦潮水退去，真實的成本，加上過去破壞的成本都要加倍奉還。」

這一篇在推「努力小農」APP，這樣的通路是解方嗎？