「第二部第三章～第四章」：修訂間差異

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於 2022年12月4日 (日) 06:48 的最新修訂

讀書會：明日的農場

詞彙表

案例分享

讀書會近期的文件

《明日的農場》一書由有機、社區農場運動前鋒崔葛．果戎（Traguer Groh）和獨立記者史蒂夫．麥克費登（Steve McFadden）合著。。

提問問題

（想像）您自己是 CSA 農場的會員，什麼事情會讓您感覺到與農場有最大的連結？
台灣也有一個 CSA 協會，您覺得書上提到的協會有哪些可以借鏡，在台灣實踐？
「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會，以深化當地對 CSA 的認識，讀書會的目標是：在台灣凝聚對 CSA 的共識，評估如何落實 CSA，為未來發展 CSA 提出建議綱領。我們目前這個讀書會可以也這樣做嗎？可以採取什麼樣的實際行動？我們應該如何促進農夫之間建立合作精神與社群感？
書中一直出現一個詞，那就是「農場名錄」，您們覺得農場名錄應該要有什麼樣的審認機制才能登錄？或者…

大規模的社區農場

大部分的 CSA 規模維持在 20~100 會員家庭，涵蓋 2~4 公頃的土地。（這是美國，台灣沒有數據）

兩種 CSA：承諾書的些微轉變

東岸：CSA 的理念是指在社區裡面的一個團體～一個特定地理範圍難的既有團體或是一群人～這些人承諾在該年度支持農場「共同承擔豐收與欠收」！
西岸：「部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中。

西岸的模式會削弱 CSA 的概念嗎？讓社群參與的社會面相減弱，久而久之就變質了嗎？

另一種眼光

部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中；
消費者說：農場評估要存活下去所需要什麼支持，我們就就支持這個部分；
找出每個 CSA 的適切規模，農場、農夫與社群的比例＆關係；
會員如何感受到與農場有深厚的連結？
在 CSA 當中，能夠維持實質關係的臨界直在那裡？目前還沒有定論！
一個 CSA 農場的有健康指標嗎？其中一個關鍵似乎在於農夫與社群之間的關係，以及這份關係的健康程度；
美國（全世界都一樣）經濟普遍存在擴張主義的心態，農業革新的驅動力傾向讓農業商品朝集中化、全球化的方向發展，然而，CSA 卻是透過開創活躍的公民群體，使人們有機會透過 CSA 的夥伴關係或者其他生產者與消費者直接互動的過程，讓食物系統在民主化；
「以關係為中心 v.s 以價格為中心」的食物系統；
大規模 CSA 與小規模 CSA 共同演進

進一步思考大規模

當我們在思考建立全面性糧食安群體系的方式時，如何涵蓋整體，或者說如何養活全世界的人？

全面覆蓋＝大量的小規模 or 小量的大規模

2011 年糧食權報告：小規模家庭式生態農業可以在 10 年內讓糧食產量翻倍。就合作社的概念來說：要擴大規模的方式是透過「社間合作」。

社區農場的結盟

明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會是由個人、農場，以及其他團體所組成，其宗旨在促進雙子星及西威斯康辛地區的 CSA 農業，以期活化社區並重新連結人與自然，確保健康的、永續的食物系統，以永續的觀點保護並維護、農地、地下水、自然資源。（P.172）

麥迪遜地區社區支持農業協會

單獨該使一個社區農場還是多個農場一起開始？

目標
接觸消費者
建立農夫社群
交換知識
組織形式

明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會

「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會，以深化當地對 CSA 的認識，讀書會的目標是：凝聚對 CSA 的共識，評估如何落實 CSA，為未來發展 CSA 提出建議綱領。

宗旨
資訊流通、經濟合作與社區營造
公關活動
組織形式

附註

臺灣社區協力農業協會

「臺灣社區協力農業協會」致力催生臺灣大量、小規模的社區協力農場。TW.CSA 表示臺灣的 CSA 農場，將來等農場多起來，就可以加上「s」代表眾多。

什麼是「社區協力農業（Community Supported Agriculture, CSA）」？這個概念始於 1960 年代的德國、瑞士與日本，主張生產者與消費者之間關係的本質，是建立在彼此的承諾之上：農場餵養人們，人們支持農場，並共同分擔潛在的風險。

若是以公式來表示，則是：

食物生產者 ＋ 食物消費者 ＋ 每年的互相承諾 ＝ 社區協力農業和無限永續的契機（羅萍．范恩）

臺灣社區協力農業協會是由「社區糧倉工作小組」所創立；社區糧倉工作小組建立於 2015 年，是竹塹社區大學的一個課程也是一個社團；「幻象 CSA 基地」是我們的實體運作的農場。

社區糧倉工作小組創立協會是希望創造各種情境與機會，讓關心臺灣糧食安全、農業、農民與環境永續的企業家、工程師、學者、農村工作者…共同貢獻資金、技術、學識與實務技術，匯集資金及資源，致力於：

建立實體生態農業基地，培育生態農夫並建立支持體系；
推動社區協力農業，讓食物的生產者與消費者擁有公平的通路，並且共同承擔風險；
發掘、創造與分享可以促進生態與生產的永續農務方式；
建立大量的農業相關氣候工作。

CSA 合作農場倡議

CSA 合作農場就是一群人，為了滿足「健康食物」的需要，依循合作社的原則所建立的農場。

所謂「健康的食物」不單單是指食物本身沒有危害人體健康的物質，它還包括：

食物的生產過程，對於環境的影響應該是積極正面的，而非造成環境負擔；
對於動物來說，是以人道對待；
對於生產者與消費者來說，是公正公平的。

因此，在本質上，合作農場就是一個合作社，合作農場的所有成員我們也統稱「社員」。

為什麼要建立 CSA 合作農場？

「CSA 合作農場」的目的在於建立一個可觸摸（tangible）的 CSA，真實的連結食物生產者與消費者、生產者與生產者、消費者與消費者，並提供臺灣社會探討 CSA 的一個實體溝通環境與情境，主要期待達成以下幾個功能：

建立適切的食物通路：合作農場是一個食物的集散地。利用合作社組成的人力，將合作農場自己生產的蔬菜、生產者生產的蔬菜與加工品在合作農場集結，分裝，配送到取貨點；
生態農業知識與生產技術的連結：小農送菜到合作農場來，同時可以參與合作農場的農務，除了提供部分勞力，也在技術與知識上，與農場與其他小農、支持的社員相互交流激盪，必要時，也可以相互支援各自的農場；
食農教育＆社區食譜的連結：有很多時候，我們不認得食物，也不知道怎麼吃。在合作農場定期的共食活動，可以學習到食物的生長的過程、食用的方式，可以分享食譜、加工方式；
適切科技（appropriate technology）與器械工具的連結：分享科技引、技術引進的原則，建立合作農場與小農所擁有的農機具清單，在必要時，可以租借、合作或者協助維修；

總歸來說，CSA 合作農場是用來整編（都會）社區對於生態農業、小規模生態農場的支持力量。

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 大部分的 CSA 規模維持在 20~100 會員家庭，涵蓋 2~4 公頃的土地。（這是美國，台灣沒有數據）
-承諾書的些微轉變
+=== 兩種 CSA：承諾書的些微轉變 ===
-「部分 CSA」經營模式：將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中。
+* 東岸：CSA 的理念是指在社區裡面的一個團體～一個特定地理範圍難的既有團體或是一群人～這些人承諾在該年度支持農場「共同承擔豐收與欠收」！
+* 西岸：「部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中。
-「以關係為中心 v.s 以價格為中心」的食物系統
+西岸的模式會削弱 CSA 的概念嗎？讓社群參與的社會面相減弱，久而久之就變質了嗎？
-大規模 CSA 與小規模 CSA 共同演進
+=== 另一種眼光 ===
-全面性＝大量的小規模 or 小量的大規模
+* 部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中；
+* 消費者說：農場評估要存活下去所需要什麼支持，我們就就支持這個部分；
+* 找出每個 CSA 的適切規模，農場、農夫與社群的比例＆關係；
+* 會員如何感受到與農場有深厚的連結？
+* 在 CSA 當中，能夠維持實質關係的臨界直在那裡？目前還沒有定論！
+* 一個 CSA 農場的有健康指標嗎？其中一個關鍵似乎在於農夫與社群之間的關係，以及這份關係的健康程度；
+* 美國（全世界都一樣）經濟普遍存在擴張主義的心態，農業革新的驅動力傾向讓農業商品朝集中化、全球化的方向發展，然而，CSA 卻是透過開創活躍的公民群體，使人們有機會透過 CSA 的夥伴關係或者其他生產者與消費者直接互動的過程，讓食物系統在民主化；
+* 「以關係為中心 v.s 以價格為中心」的食物系統；
+* 大規模 CSA 與小規模 CSA 共同演進
+=== 進一步思考大規模 ===
+當我們在思考建立全面性糧食安群體系的方式時，如何涵蓋整體，或者說如何養活全世界的人？<blockquote>全面覆蓋＝大量的小規模 or 小量的大規模</blockquote>2011 年糧食權報告：小規模家庭式生態農業可以在 10 年內讓糧食產量翻倍。就合作社的概念來說：要擴大規模的方式是透過「社間合作」。
 == 社區農場的結盟 ==
 [[File:Wisconsin in United States.svg|thumb|Wisconsin in United States]]
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 <blockquote>明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會是由個人、農場，以及其他團體所組成，其宗旨在促進雙子星及西威斯康辛地區的 CSA 農業，以期活化社區並重新連結人與自然，確保健康的、永續的食物系統，以永續的觀點保護並維護、農地、地下水、自然資源。（P.172）
 </blockquote>
+=== 麥迪遜地區社區支持農業協會 ===
+單獨該使一個社區農場還是多個農場一起開始？
+* 目標
+* 接觸消費者
+* 建立農夫社群
+* 交換知識
+* 組織形式
+=== 明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會 ===
+「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會，以深化當地對 CSA 的認識，讀書會的目標是：凝聚對 CSA 的共識，評估如何落實 CSA，為未來發展 CSA 提出建議綱領。
+* 宗旨
+* 資訊流通、經濟合作與社區營造
+* 公關活動
+* 組織形式
 == 附註 ==
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 * 建立大量的農業相關氣候工作。
-=== [[:幻象_CSA_合作農場簡介|合作農場倡議]] ===
+=== [[:幻象_CSA_合作農場簡介|CSA 合作農場倡議]] ===
+CSA 合作農場就是一群人，為了滿足「健康食物」的需要，依循合作社的原則所建立的農場。
-合作農場就是一群人，為了滿足「健康食物」的需要，依循合作社的原則所建立的農場。
+所謂「健康的食物」不單單是指'''食物本身沒有危害人體健康的物質'''，它還包括：
-所謂「健康的食物」不單單是指食物本身沒有危害人體健康的物質，它還包括：食物的生產過程，對於環境的影響應該是積極正面的，而非造成環境負擔；對於動物來說，是以人道對待；對於生產者與消費者來說，是公正公平的。
+# 食物的生產過程，對於環境的影響應該是積極正面的，而非造成環境負擔；
+# 對於動物來說，是以人道對待；
+# 對於生產者與消費者來說，是公正公平的。
-因此，在本質上，合作農場就是一個合作社，而在底下行文當中，我們把合作社與合作農場混用，合作農場的所有成員我們也統稱「社員」。
+因此，在本質上，合作農場就是一個合作社，合作農場的所有成員我們也統稱「社員」。
-  為什麼要建立幻象 CSA 合作農場？
+  為什麼要建立 CSA 合作農場？
-「幻象 CSA 合作農場」專案的目的在於建立一個可觸摸（tangible）的 CSA，真實的連結食物生產者與消費者、生產者與生產者、消費者與消費者，並提供臺灣社會探討 CSA 的一個實體溝通環境與情境，主要期待達成以下幾個功能：
+「CSA 合作農場」的目的在於建立一個可觸摸（tangible）的 CSA，真實的連結食物生產者與消費者、生產者與生產者、消費者與消費者，並提供臺灣社會探討 CSA 的一個實體溝通環境與情境，主要期待達成以下幾個功能：
-# 建立適切的食物通路：合作農場是一個食物的集散地。利用合作社組成的人力，將合作農場自己生產的蔬菜、生產者生產的蔬菜與加工品在合作農場集結，分裝，配送取貨點；
+# '''建立適切的食物通路'''：合作農場是一個食物的集散地。利用合作社組成的人力，將合作農場自己生產的蔬菜、生產者生產的蔬菜與加工品在合作農場集結，分裝，配送到取貨點；
-# 生態農業知識與生產技術的連結：小農送菜到合作農場來，同時可以參與合作農場的農務，除了提供部分勞力，也在技術與知識上，與農場與其他小農、支持的社員相互交流激盪，必要時，也可以相互支援各自的農場；
+# '''生態農業知識與生產技術的連結'''：小農送菜到合作農場來，同時可以參與合作農場的農務，除了提供部分勞力，也在技術與知識上，與農場與其他小農、支持的社員相互交流激盪，必要時，也可以相互支援各自的農場；
-# 食農教育的連結：有很多時候，我們不認得食物，也不知道怎麼吃。在合作農場定期的共食活動，可以學習到食物的生長的過程、食用的方式，可以分享食譜、加工方式；
+# '''食農教育＆社區食譜的連結'''：有很多時候，我們不認得食物，也不知道怎麼吃。在合作農場定期的共食活動，可以學習到食物的生長的過程、食用的方式，可以分享食譜、加工方式；
-# 適切科技（appropriate technology）與器械工具的連結：建立合作農場與小農所擁有的農機具清單，在必要時，可以租借、合作或者協助維修；
+# '''適切科技（appropriate technology）與器械工具的連結'''：分享科技引、技術引進的原則，建立合作農場與小農所擁有的農機具清單，在必要時，可以租借、合作或者協助維修；
 <u>總歸來說，CSA 合作農場是用來整編（都會）社區對於生態農業、小規模生態農場的支持力量。</u>