第二部第三章～第四章

讀書會：明日的農場

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• 都市與社區策略
• 動物飼養系統與水生栽培
• 果園、農田森林及穀類作物
• 家庭花園的設計
• 建築物
• 大尺度的基地設計
• 永續栽培的通則
• 第二部第三章～第四章
• 模式理解

《明日的農場》一書由有機、社區農場運動前鋒 崔葛．果戎（Traguer Groh）和獨立記者 史蒂夫．麥克費登（Steve McFadden）合著。。

提問問題

1. （想像）您自己是 CSA 農場的會員，什麼事情會讓您感覺到與農場有最大的連結？
2. 台灣也有一個 CSA 協會，您覺得書上提到的協會有哪些可以借鏡，在台灣實踐？
3. 「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會，以深化當地對 CSA 的認識，讀書會的目標是：在台灣凝聚對 CSA 的共識，評估如何落實 CSA，為未來發展 CSA 提出建議綱領。我們目前這個讀書會可以也這樣做嗎？可以採取什麼樣的實際行動？我們應該如何促進農夫之間建立合作精神與社群感？
4. 書中一直出現一個詞，那就是「農場名錄」，您們覺得農場名錄應該要有什麼樣的審認機制才能登錄？或者…

大規模的社區農場

大部分的 CSA 規模維持在 20~100 會員家庭，涵蓋 2~4 公頃的土地。（這是美國，台灣沒有數據）

兩種 CSA：承諾書的些微轉變

• 東岸：CSA 的理念是指在社區裡面的一個團體～一個特定地理範圍難的既有團體或是一群人～這些人承諾在該年度支持農場「共同承擔豐收與欠收」！
• 西岸：「部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中。

西岸的模式會削弱 CSA 的概念嗎？讓社群參與的社會面相減弱，久而久之就變質了嗎？

另一種眼光

• 部分 CSA」經營模式～將 CSA 變成整體農場活動的其中一小部分，也就是透過 CSA 將更長期的永續的潛能，整合到農場當中；
• 消費者說：農場評估要存活下去所需要什麼支持，我們就就支持這個部分；
• 找出每個 CSA 的適切規模，農場、農夫與社群的比例＆關係；
• 會員如何感受到與農場有深厚的連結？
• 在 CSA 當中，能夠維持實質關係的臨界直在那裡？目前還沒有定論！
• 一個 CSA 農場的有健康指標嗎？其中一個關鍵似乎在於農夫與社群之間的關係，以及這份關係的健康程度；
• 美國（全世界都一樣）經濟普遍存在擴張主義的心態，農業革新的驅動力傾向讓農業商品朝集中化、全球化的方向發展，然而，CSA 卻是透過開創活躍的公民群體，使人們有機會透過 CSA 的夥伴關係或者其他生產者與消費者直接互動的過程，讓食物系統在民主化；
• 「以關係為中心 v.s 以價格為中心」的食物系統；
• 大規模 CSA 與小規模 CSA 共同演進

進一步思考大規模

當我們在思考建立全面性糧食安群體系的方式時，如何涵蓋整體，或者說如何養活全世界的人？

全面覆蓋＝大量的小規模 or 小量的大規模

2011 年糧食權報告：小規模家庭式生態農業可以在 10 年內讓糧食產量翻倍。就合作社的概念來說：要擴大規模的方式是透過「社間合作」。

社區農場的結盟

Wisconsin in United States

Location of Madison in 戴恩縣, 威斯康辛州

明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會是由個人、農場，以及其他團體所組成，其宗旨在促進雙子星及西威斯康辛地區的 CSA 農業，以期活化社區並重新連結人與自然，確保健康的、永續的食物系統，以永續的觀點保護並維護、農地、地下水、自然資源。（P.172）

麥迪遜地區社區支持農業協會

單獨該使一個社區農場還是多個農場一起開始？

• 目標
• 接觸消費者
• 建立農夫社群
• 交換知識
• 組織形式

明尼蘇達－西威斯康辛社區農場協會

「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會，以深化當地對 CSA 的認識，讀書會的目標是：凝聚對 CSA 的共識，評估如何落實 CSA，為未來發展 CSA 提出建議綱領。

• 宗旨
• 資訊流通、經濟合作與社區營造
• 公關活動
• 組織形式

附註

臺灣社區協力農業協會

「臺灣社區協力農業協會」致力催生臺灣大量、小規模的社區協力農場。TW.CSA 表示臺灣的 CSA 農場，將來等農場多起來，就可以加上「s」代表眾多。

什麼是「社區協力農業（Community Supported Agriculture, CSA）」？這個概念始於 1960 年代的德國、瑞士與日本，主張生產者與消費者之間關係的本質，是建立在彼此的承諾之上：農場餵養人們，人們支持農場，並共同分擔潛在的風險。

若是以公式來表示，則是：

食物生產者 ＋ 食物消費者 ＋ 每年的互相承諾 ＝ 社區協力農業和無限永續的契機（羅萍．范恩）

臺灣社區協力農業協會是由「社區糧倉工作小組」所創立；社區糧倉工作小組建立於 2015 年，是竹塹社區大學的一個課程也是一個社團；「幻象 CSA 基地」是我們的實體運作的農場。

社區糧倉工作小組創立協會是希望創造各種情境與機會，讓關心臺灣糧食安全、農業、農民與環境永續的企業家、工程師、學者、農村工作者…共同貢獻資金、技術、學識與實務技術，匯集資金及資源，致力於：

• 建立實體生態農業基地，培育生態農夫並建立支持體系；
• 推動社區協力農業，讓食物的生產者與消費者擁有公平的通路，並且共同承擔風險；
• 發掘、創造與分享可以促進生態與生產的永續農務方式；
• 建立大量的農業相關氣候工作。

合作農場倡議

合作農場就是一群人，為了滿足「健康食物」的需要，依循合作社的原則所建立的農場。

所謂「健康的食物」不單單是指食物本身沒有危害人體健康的物質，它還包括：食物的生產過程，對於環境的影響應該是積極正面的，而非造成環境負擔；對於動物來說，是以人道對待；對於生產者與消費者來說，是公正公平的。

因此，在本質上，合作農場就是一個合作社，而在底下行文當中，我們把合作社與合作農場混用，合作農場的所有成員我們也統稱「社員」。

為什麼要建立幻象 CSA 合作農場？

「幻象 CSA 合作農場」專案的目的在於建立一個可觸摸（tangible）的 CSA，真實的連結食物生產者與消費者、生產者與生產者、消費者與消費者，並提供臺灣社會探討 CSA 的一個實體溝通環境與情境，主要期待達成以下幾個功能：

1. 建立適切的食物通路：合作農場是一個食物的集散地。利用合作社組成的人力，將合作農場自己生產的蔬菜、生產者生產的蔬菜與加工品在合作農場集結，分裝，配送取貨點；
2. 生態農業知識與生產技術的連結：小農送菜到合作農場來，同時可以參與合作農場的農務，除了提供部分勞力，也在技術與知識上，與農場與其他小農、支持的社員相互交流激盪，必要時，也可以相互支援各自的農場；
3. 食農教育的連結：有很多時候，我們不認得食物，也不知道怎麼吃。在合作農場定期的共食活動，可以學習到食物的生長的過程、食用的方式，可以分享食譜、加工方式；
4. 適切科技（appropriate technology）與器械工具的連結：建立合作農場與小農所擁有的農機具清單，在必要時，可以租借、合作或者協助維修；

總歸來說，CSA 合作農場是用來整編（都會）社區對於生態農業、小規模生態農場的支持力量。