永續栽培設計

出自臺灣 CSA 協會
於 2023年9月6日 (三) 22:42 由 Gaintai（留言 | 貢獻） 所做的修訂 （→‎農場實作）
本書為 1999 年出版 Bill Mollison 所著的 Introduction to Permaculture 中譯本。發展了一套永續農業栽培系統的架構，此系統以多年生喬木、灌木、草木、蕈類及根菜類系統為發展基礎，致力於永續栽培的一些原則確立及如何建立物種多樣性的花園。

日常生活中可以落實的關心地球倫理如下；

  1. 當你採取行動時，請考慮其長期性的結果，即可持續性的計劃（think long term）；
  2. 盡可能使用當地原生物種、或移植已知對當地有益的樹種，如果輕率引入潛在性侵害的物種，可能將干擾當地的自然平衡生態；
  3. 使用最小可栽種土地面積栽培～即以小尺度、能源效率集中式系統計劃，而不是大尺度、消耗式能源的廣泛性系統；
  4. 採多樣性、多種類的栽培方式（相對於單一栽培〉，這可以提供穩定性及幫助其適應環境或社會的變遷；
  5. 增加收益的總量，也就是由一年生植物、多年生植物、榖物、樹及動物所組成系統的總收益；
  6. 使用低能源（太陽能、風、水）及生物性（植物及動物）環境系統以保護及產生能源，一一將植物栽培觀念帶回城市及鄉鎮，使其如同過去一樣，可一直維持其永績性的社會；
  7. 幫助人們變成自給的，並且促進社會對自然的責任感；
  8. 以最適當的程度使用每項東西，並且再循環利用所有的廢棄物；
  9. 看見解決的方式，而不是滋生相克的問題；
  10. 使每樣事物有價值的存在（種一棵樹，可幫助人們學習）；
  11. 永續栽培倫理可擴及到環境、群落、及經濟系統的所有層面，因此，重點是合作而不是競爭。

說明

2014 年中國翻譯的簡體版本
《永续农业概论》
作者：（澳）比尔·莫利森（Bill Mollison)
出版社：江苏大学出版社
定价：￥48.00
出版日期：2014年5月
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9787811303742

永續栽培設計（原英文書名：Introduction to Permaculture）是「樸門永續設計」創始人 Bill Mollison 在 1978 年，樸門永續設計理論發展到高潮的時期，所撰寫來向世界介紹什麼是樸門永續設計的書，從這本書，你可以一窺目前大家耳熟能詳的「核心倫理」、「設計原則」…這些概念的由來，也可以從本書明白樸門永續設計最原始的概念，以及後來在各個領域被運用所隱含的爆發力！

課程目標

招聚新一批社區糧倉成員

本次課程希望再召集一批社區糧倉工作小組成員，繼續為推動台灣的生態農業與 CSA 努力。多年來，「樸門永續設計」一直是社區糧倉的夥伴的共同語言，透過學期樸門永續設計，我們彼此調整對待人、環境與生態的方式與態度。

這次課程由 8 位社區糧倉的工作伙伴共同陪大家閱讀《永續栽培設計》這本啟動世界樸門運動的書，並且帶領學員共同進行農場農務實作，讓大家可以在概念上與實務上同時熟悉這個 CSA 合作農場的運作。

匯集促進永續發展的智慧與經驗

我們特別歡迎退休的夥伴，一起來這裡貢獻您的智慧與人生經驗，因為，照顧環境、復育土壤以及追求經濟的永續發展，是跟外太空探險一樣的艱鉅任務，需要能夠熟練運用心智的成熟人類熱情參與！

上課時間

  • 實體參與地點：幻象 CSA 基地，涼亭教室
  • 時間：週一 13:30~16:30
    • 13:30~15:00 讀書會
    • 15:10~16:30 農場實作

課程內容

閱讀《永續栽培設計》進度安排
日期 主題 帶領老師 實作安排 說明
1 永續栽培的通則 王志仁
2 大尺度的基地設計 陳韻瑛
3 模式理解 陳建泰
4 建築物 黃淑媛
5 家庭花園的設計 賴敏慧
6 果園、農田森林及穀類作物 邱美玲
7 動物飼養系統與水生栽培 劉孟達
8 都市與社區策略 林素綾

讀書會

每次讀書會進度是一章，學員請盡可能事先閱讀完該週的進度。

每次讀書會進行方式：

  1. 由老師作 20 分鐘領讀；
  2. 分組進行討論 20 分鐘；
  3. 小組、學員發表 20 分鐘；
  4. 提問＆老師回饋 30 分鐘。

農場實作

這學期農場實務工作分成兩種：

  • 例行工作，如：堆肥製作與維護、高架菜畦製作…；
  • 主題任務，如：定植蔬菜、水管佈線、雨水收集、中水回收…。

我們會依據幻象 CSA 合作農場的分區，進行農場實作的課程。每一個分區會有讀書會課程的老師＆合作農場的夥伴依據時令與該區的規劃與需要，進行實作。各個分區以及帶頭的老師與夥伴羅列如下：

講師介紹

  • 王志仁

    王志仁

  • 陳韻瑛

    陳韻瑛

  • 陳建泰

    陳建泰

  • 黃淑媛

    黃淑媛

  • 賴敏慧

    賴敏慧

  • 邱美玲

    邱美玲

  • 劉孟達

    劉孟達

  • 陳美蓉

    陳美蓉

完整書籍目錄

目錄

緒論

第 1 章 永續農業原理

1.1 引言

1.2 相對位置

1.3 每個元素發揮多種作用

1.4 每個重要的功能由許多元素支持

1.5 高效率的能量規劃

1.6 使用生物資源

1.7 能量循環

1.8 小規模的集約系統

1.9 加快演替和進化

1.10 多樣性

1.11 邊緣效應

1.12 態度原理

1.13 參考文獻與拓展閱讀書目

第 2 章 大尺度區段設計

2.1 引言

2.2 識別資源

2.3 地形（地貌）

2.4 氣候和微氣候

2.5 土壤

2.6 水

2.7 重要基礎設施的選址

2.8 防止災難的設計

2.9 參考文獻與拓展閱讀書目

第 3 章 模式理解

3.1 引言

3.2 自然的模式

3.3 設計中的模式

3.4 參考文獻與拓展閱讀書目

第 4 章 建築物

4.1 引言

4.2 溫帶住宅

4.3 熱帶住宅

4.4 乾旱地區住宅

4.5 植物房

4.6 家庭的廢物資源

4.7 技術策略

4.8 參考文獻與拓展閱讀書目

第 5 章 家庭菜園設計

5.1 引言

5.2 菜園佈局

5.3 即時庭園

5.4 都市和郊區永續農業庭園

5.5 寒冷地帶菜園設計

5.6 熱帶菜園

5.7 乾旱地帶菜園

5.8 參考文獻與拓展閱讀書目

第 6 章 果園、農場式的林業和糧食作物

6.1 果園

6.2 結構化的森林

6.3 穀物和豆科作物系統

6.4 農場里的燃料

6.5 商業化系統

6.6 參考文獻與拓展閱讀書目

第 7 章 動物草料系統和水產養殖

7.1 引言

7.2 區域I動物

7.3 家禽草料系統

7.4 豬草料系統

7.5 山羊

7.6 牧草作物和大型動物草料系統

7.7 水產養殖和沼澤地

7.8 參考文獻與拓展閱讀書目

第 8 章 都市和社區策略

8.1 在城市種植食物

8.2 規劃的郊區（村莊農戶）

8.3 社區的回收

8.4 社區土地的獲得途徑

8.5 社區經濟

8.6 道德投資

8.7 永續農業社區

8.8 參考文獻與拓展閱讀書目

附錄

附錄 A 永續農業中一些有用的植物名錄

附錄 B 有用的分類別的植物名錄

附錄 C 植物的常用名與拉丁名

附錄 D 詞彙

附錄 E 永續農業研究所概況

推薦書籍

參考資料

取自「https://www.csa.tw:443/wiki/index.php?title=永續栽培設計&oldid=721」