第二部第三章~第四章
提問問題
- (想像)您自己是 CSA 農場的會員,什麼事情會讓您感覺到與農場有最大的連結?
- 台灣也有一個 CSA 協會,您覺得書上提到的協會有哪些可以借鏡,在台灣實踐?
- 「CSA 工作小組」決定組織一個讀書會,以深化當地對 CSA 的認識,讀書會的目標是:在台灣凝聚對 CSA 的共識,評估如何落實 CSA,為未來發展 CSA 提出建議綱領。我們目前這個讀書會可以也這樣做嗎?可以採取什麼樣的實際行動?
- 書中一直出現一個詞,那就是「農場名錄」,您們覺得農場名錄應該要有什麼樣的審認機制才能登錄?或者…
大規模的社區農場
社區農場的結盟
附註
臺灣社區協力農業協會
「臺灣社區協力農業協會」致力催生臺灣大量、小規模的社區協力農場。TW.CSA 表示臺灣的 CSA 農場,將來等農場多起來,就可以加上「s」代表眾多。
什麼是「社區協力農業(Community Supported Agriculture, CSA)」?這個概念始於 1960 年代的德國、瑞士與日本,主張生產者與消費者之間關係的本質,是建立在彼此的承諾之上:農場餵養人們,人們支持農場,並共同分擔潛在的風險。
若是以公式來表示,則是:
食物生產者 + 食物消費者 + 每年的互相承諾 = 社區協力農業和無限永續的契機
臺灣社區協力農業協會是由「社區糧倉工作小組」所創立;社區糧倉工作小組建立於 2015 年,是竹塹社區大學的一個課程也是一個社團;「幻象 CSA 基地」是我們的實體運作的農場。
社區糧倉工作小組創立協會是希望創造各種情境與機會,讓關心臺灣糧食安全、農業、農民與環境永續的企業家、工程師、學者、農村工作者…共同貢獻資金、技術、學識與實務技術,匯集資金及資源,致力於:
- 建立實體生態農業基地,培育生態農夫並建立支持體系;
- 推動社區協力農業,讓食物的生產者與消費者擁有公平的通路,並且共同承擔風險;
- 發掘、創造與分享可以促進生態與生產的永續農務方式;
- 建立大量的農業相關氣候工作。
合作農場倡議
合作農場就是一群人,為了滿足「健康食物」的需要,依循合作社的原則所建立的農場。
所謂「健康的食物」不單單是指食物本身沒有危害人體健康的物質,它還包括:食物的生產過程,對於環境的影響應該是積極正面的,而非造成環境負擔;對於動物來說,是以人道對待;對於生產者與消費者來說,是公正公平的。
因此,在本質上,合作農場就是一個合作社,而在底下行文當中,我們把合作社與合作農場混用,合作農場的所有成員我們也統稱「社員」。
為什麼要建立幻象 CSA 合作農場?
「幻象 CSA 合作農場」專案的目的在於建立一個可觸摸(tangible)的 CSA,真實的連結食物生產者與消費者、生產者與生產者、消費者與消費者,並提供臺灣社會探討 CSA 的一個實體溝通環境與情境,主要期待達成以下幾個功能:
- 建立適切的食物通路:合作農場是一個食物的集散地。利用合作社組成的人力,將合作農場自己生產的蔬菜、生產者生產的蔬菜與加工品在合作農場集結,分裝,配送取貨點;
- 生態農業知識與生產技術的連結:小農送菜到合作農場來,同時可以參與合作農場的農務,除了提供部分勞力,也在技術與知識上,與農場與其他小農、支持的社員相互交流激盪,必要時,也可以相互支援各自的農場;
- 食農教育的連結:有很多時候,我們不認得食物,也不知道怎麼吃。在合作農場定期的共食活動,可以學習到食物的生長的過程、食用的方式,可以分享食譜、加工方式;
- 適切科技(appropriate technology)與器械工具的連結:建立合作農場與小農所擁有的農機具清單,在必要時,可以租借、合作或者協助維修;
總歸來說,CSA 合作農場是用來整編(都會)社區對於生態農業、小規模生態農場的支持力量。