新竹市 113 年度辦理非農地環境雜草管理教育宣導年度執行成果報告

2024 非農地雜草計畫主要的工作是「基地巡禮」，在過去因執行非農地雜草計畫而成立的基地上，舉辦今年度的非農地雜草計畫講座＆實作，宣導課程參與的人數 500 人。

這次雜草計畫，我們一共分三個場地進行：幻象基地、舊港基地＆風草農園，其中，後兩者就是協會執行非農地雜草計畫，分別在 2023 年與 2019 年建立的。

在過去實作的的基地上舉辦講座，事實上是社會大眾帶到一個現地展示區（field museum），讓他們直接看到理論與實證的結果。

最後，今年的主題加入了三個比較有趣的主題，分別是：食物森林、雜草餅乾＆木削，這會讓今年的講座更有意思。

風草農園

「風草農園」是第一座非農地環境雜草管理示範區，位於焚化廠入口處海濱路旁，占地約 1,000 平方公尺，自 108 年 11 月啟用，目前由 6 名志工認養，種植可食作物及香草花卉，共計超過 80 種、8 百多棵植物，利用新竹在地盛產的竹子製成「活動雞舍」，飼養80隻雞，平時協助除草外，每天更可產出 40 顆以上新鮮雞蛋。過去使用棧板＆漂流木作高架菜畦、平台，今年我們將其汰舊換新，利用腐朽的棧板製作「本杰氏堆」，一來收納、二來擋風。清除出來的位置，我們鋪上竹削製作高架菜畦，繼續種植。

本杰氏堆（側面）
本杰氏堆
高架菜畦放樣
高架菜畦鬆土

舊港基地

新竹市環保局 2023 年 11 月在舊港大橋下的閒置空地建立第二座非農地環境雜草管理展示區「舊港基地」，運用生物防治（養雞）、地被植物管理（種菜）等策略管理雜草，削減除草劑的污染，創造一座兼具雜草管理、安全食物產出與景觀美質的生態農園。

這個基地得力於舊港里里長蔡松根與竹塹社區大學的奔走，媒合環島道路旁約 700 平方公尺的閒置空地，更將原本雜草叢生的空地，聯手臺灣社區協力農業協會及在地駐點的竹塹社區大學「島港豐巢」地方創生團隊，設計建造出健康無毒的生態基地；更感謝在地退休教師張姓夫婦及劉姓地主姊妹等人，後續共同維護這座環保健康的生態農園。

舊港的雞舍與菜畦
棧板菜畦
舊港的雞舍與菜畦
舊港的雞舍與菜畦
60公分高架菜畦
60公分高架菜畦

可食森林

「共伴植物的魔力與奇蹟已經使人著迷了好幾個世紀了，但這部分的農藝仍然未被全部發覺。植物之間互助互利、驅蟲、抵抗雜草等都有實際上的助益。然而我們才開始在了解這當中的奧秘，舉例來說，紅蘿蔔喜愛番茄、蘿蔔喜愛萵苣。在未來但願科學家們、園藝家、農夫都能一起努力並發覺這更多的奧秘去改善長期以來備受爭議的糧食供應問題。而且共伴植物已經明顯地產生了抵抗昆蟲和疾病的水果、穀物和蔬菜等，現正在努力嘗試找出能抵抗雜草的共伴植物。」（茶壺大觀園）

什麼是可食森林（What Is an Edible Forest Garden?）

可食森林（An edible forest garden）是一種以多年生（perennial）、多用途（multipurpose）植物的混種（polyculture）系統，你也可以說它是一個以服務人類需求為目的、有意識/有目的，將各種植物、動物組成的「可食的生態系」，為了滿足 7 個種類的需求（7F）：

食物（Food）；
燃料（Fuel）；
纖維（Fiber）；
飼料（Fodder）；
肥料（Fertilizer）；
藥用食品（Farmaceuticals = pharmaceuticals）；
娛樂（Fun）；
也許，可能還擁有許多附加價值。

一般的農田，如果停止各種耕作、除草的話，你的農田可能會經歷一個物種的演替：一年生和多年生雜草會首先在裸露的土壤上生長，灌木很快就會遮蓋雜草，然後，喜歡陽光的先鋒性樹木將會入住，樹林就此誕生，並且可能在數十年之後形成成熟的森林。  

可以這麼說，我們的農業行為，一直以來都在阻斷這個過程。何不試著順勢而為呢？  

可食森林，模仿生態系統，將我們的食物需求，擴展到不同水平層次，不同演化層級，  除了考慮作物，你也應該將自己的可食森林，設計成為可以：

自行更新（self-renewing）；
自我供給養分（self fertilizing）；
自我維護（self-maintenance）；  
能夠固氮，同時，累積土壤、覆蓋物；
此外，還可以提供天敵棲地和食物來源，取代直接與害蟲對抗，您也可善用忌僻作物，種種技巧，節省投入的時間。

從本質上講，可食森林園藝，是將植物以林地模式組合在一起的藝術和科學，這些模型形成互惠互利的關係，創造了一個一加一大於二的生態系統。

像森林一樣種植，加速演替，雜草變可食森林

食物森林的真正含意是「像森林一樣種植」，如果我們有意識的將一塊雜草地，循著演替方向，我們適度的加速它，把這些土地打造成一座座具有一定的生態美感，並且有食物產出的可食森林，其實，雜草的問題就自然解決。

以往，我們想到生物防治法來抑制雜草時，想的都是利用動物，但是，事實上，透過自然的定向演替（directed succession），我們可以順利的改善土壤，植物群落，讓我們不喜愛的雜草消失，取而代之的是具有景觀與食物產出的「類」森林。