邁向豐收：定植、播種＆共伴作物
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- 學 程：環境生態與永續發展
- 上課時間：每週一 14:00-16:00，2022-03-07 開始上課。
課程說明
豐收立基於紮實的種植功力。豐收的農場必須擁有完善的蔬菜、果樹系統、動物系統與生態系統。接下來的一年，我們將會著力，把焦點放在蔬菜（也就是食物森林的草本層）種植上面，探討蔬菜的定植、播種的技術與共伴作物的選擇。
每一個作物的實作，盡量安排兩週，第一週是閱讀資料與預備種植環境，第二週則是實際操作。若是有未列於課表的作物，也是可以視情況，加以介紹，並且種植。
這是蔬菜系統的前半段課程，主要以日本 MOA 大仁農場木嶋利男博士的書籍做軸心，依照季節，選擇作物，依照書籍裡面的方式，以及整理台灣的實際種植經驗，實際現場實作。
每週課程進度與內容
| 周次 | 日期 | 課程 | 說明 |
|---|---|---|---|
| 第一週 | 03/07 | 課程介紹與課程的目標溝通 | 講師自我介紹、學員彼此認識、簡介課程內容大綱以及希望達成的目標。
選舉班代以及學員分組。 |
| 第二週 | 03/14 | 馬鈴薯（一） | 馬鈴薯：茄科、原產地南美 喜歡生長的溫度為攝氏 12~23 °C，當溫度上升至 30 °C 生長會完全停止。 |
| 第三週 | 03/21 | 馬鈴薯（二） | |
| 第四週 | 03/28 | 玉米（一） | 玉米：禾本科、原產地北美 喜歡生長的溫度為攝氏 18~28 °C 的溫暖、乾燥的氣候。他喜好強烈的陽光，陽光越強，行光合作用的速度就越快。他可以跟四季豆混種。
專題：與作物協同工作的基本技術～善用節氣、選種、種植方式，增進作物生命韌性 |
| 第五週 | 04/04 | 玉米（二） | |
| 第六週 | 04/11 | 南瓜 | 南瓜：葫蘆科、原產地美洲大陸 喜歡生長的溫度為攝氏 18~28 °C 的溫暖、乾燥的氣候。 據說，在草叢裡面種植，可以預防白粉病！ |
| 第七週 | 04/18 | 西瓜（一） | 西瓜：葫蘆科、原產地南非 喜歡生長的溫度為攝氏 23~28 °C。 可以和馬齒莧混種。 |
| 第八週 | 04/25 | 西瓜（一） | |
| 第九週 | 05/02 | 四季豆（一） | 四季豆：豆科、原產地中南美 喜歡生長的溫度為攝氏 18~28 °C。 這堂課，我們需要搭豆架。 |
| 第十週 | 05/09 | 公共參與週 | 鼓勵學員配合校方參與公共議題。 |
| 第十一週 | 05/16 | 四季豆（二） | 四季豆：豆科、原產地中南美 喜歡生長的溫度為攝氏 18~28 °C。 這堂課，我們需要搭豆架。 |
| 第十二週 | 05/23 | 小黃瓜（一）預備 | 小黃瓜：葫蘆科、原產地印度 喜歡生長的溫度為攝氏 18~28 °C。 當溫度低於至 12 °C 生長會停止。 這堂課，我們需要搭瓜架。 |
| 第十三週 | 05/30 | 小黃瓜（二）種植 | |
| 第十四週 | 06/06 | 芋頭（一）預備 | 芋頭：天南星科、原產地馬來半島 喜歡生長的溫度為攝氏 23~28 °C。 另外，你知道他可以跟生薑一起種嗎？ |
| 第十五週 | 06/13 | 芋頭（二）種植 | |
| 第十六週 | 06/20 | 茄子（一）預備 | 茄子：茄科、原產地印度東部 喜歡生長的溫度為攝氏 23~28 °C 的高溫高濕氣候。 |
| 第十七週 | 06/27 | 茄子（二）種植 | |
| 第十八週 | 07/04 | 期末座談 | 讓同學回顧整學期的課程，並且分享心得與食物。 |
授課教師簡介（學經歷專業背景）
- 邱美玲
- Permaculture 的訓練：2021 樸門永續設計基礎課程（Permaculture Design Course, PDC）
- 新竹幻象合作農場核心成員
- 陳建泰
- Permaculture 的訓練：
- 2011 樸門永續設計基礎課程（Permaculture Design Course, PDC）
- 2015 樸門永續設計進階課程「大地工程與水資源管理系統的目測技術」結業
- 2015 樸門永續設計進階課程「社會性林業（Social Forestry）」結業
- 2018 樸門設計教學與引導者認證
參考書目
- 《定植與播種豐收秘技》木嶋利男
- 《友善的共生小菜園》木嶋利男
- 《蔬果不施肥，不打藥，照樣大豐收！》竹內孝功